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西昌市裕隆初中食堂采购留样制度
发布时间: 2010-12-20 19:28:25 文章出处: 九卅娱乐手机备用地址 浏览次数: 104 文字大小:【   打印文章

一、食堂在经营期间,必须严格遵守《食品卫生法》的相关规定,积极配合学校及上级部门的督促检 查。

二、食品原、辅料必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购,并向供货方索取合格的货验报告和供货票据。

三、坚持大宗食品原辅料(米、面、油、肉、调料、蔬菜)实行定点采购的原则。

四、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合相关规定。严禁采购“三无”(无厂名、厂址、生产日期和保质期)的食品。

五、严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物及感官异常的食品原辅料。

六、供学生用的每餐、每种食品(菜肴、汤、主食),须有专人试尝,并做好留样登记,未发现有任何异常时,才能向学生供应。

七、留样用的容器,取样用的工具用前必须严格消毒,取样时无菌操作,防止污染。每种食品装一个留样容器,留样量不少于150克,留样容器用保鲜膜密封后,放置于冰箱保存12小时。

八、留样期满,食用者无不良反应才能解冻。

九、妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料

                       

西昌裕隆初中总务处

2007年3月12日

 


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